Un angolo di Romagna in provincia di Pordenone, un piccolo laboratorio con unica sede, ovvero la Piadineria di Cordenons (PN) che dal 2011 produce artigianalmente e vende le Piadine originali della Romagna.
La gestione romagnola garantisce l'autenticità della piadina con un impasto che, realizzato sapientemente a mano, è quello dei tipici chioschi di paese. Qui puoi trovare anche i Crescioni o Cassoni, delle piadine con la farcitura racchiusa all'interno, e sigillati come dei Calzoni di pizza. La farina, ingrediente basilare per l'impasto, arriva direttamente dalla provincia di Forlì, la stessa utilizzata dai chioschi di piadina di quelle zone, mentre il formaggio Squacquerone D.O.P proviene da Bologna. Anche grazie a questi ingredienti, le nostre piadine mantengono rigorosamente i sapori della tradizione romagnola. Lo scopo è far gustare la vera Piadina secondo la ricetta tradizionale.
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| Piadina classica al Crudo Squacquerone e Rucola |
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| Crescione o Cassone |
La Piadizza
Da una idea che nasce dalle parti di Cesenatico, a richiesta prepariamo le particolari Piadizze, sono Piadine farcite sulla parte superiore senza che vengano poi chiuse su se stesse.
Quando cotte, il loro aspetto ricorda la classica Pizza, nonostante la base sia il medesimo impasto delle Piade. Grazie a questa preparazione, la Piadizza è un prodotto molto leggero, dal gusto delicato e altamente digeribile. Per scegliere la farcitura consulta il menù delle Piadine tipo Crescione.
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| Piadizza Margherita |
Indirizzo della Piadineria di Cordenons
Via Martiri della Libertà 10/A, Cordenons PN.Prenota al numero: 347 8666255
Ritiro piadine per asporto.
Gli orari della Piadineria
Da Martedì a Sabato 11:00 - 14:00 e 18:00 - 21:30Domenica 18:00 - 21:30
Lunedì chiuso
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