Albana di Romagna
Passito riserva

Elenco vini romagnoli

Produzione Albana Passito  Ravenna- Forlì - Cesena  Bologna

• colore: da giallo paglierino a giallo oro brillante con riflessi ambrati.
• odore: intenso, con chiare note fruttate e di muffa nobile.
• sapore: pieno e intensamente dolce, gradevolmente acido.

La vinificazione

L'Albana di Romagna passito riserva deve essere
ottenuto da uve sottoposte ad un periodo di
appassimento; in tale fase è ammessa l’utilizzazione
di aria ventilata e deumidificata per la disidratazione
delle uve; è inoltre ammesso l’appassimento in pianta
con o senza aggressione degli acini da parte della
cosiddetta muffa nobile .

Sono consentite la vinificazione, la conservazione e
l'affinamento in contenitori di legno; in tal caso i vini,
al momento dell'esame organolettico,
possono presentare il caratteristico sentore di legno.

Territorio di produzione

L'intero territorio amministrativo dei comuni di
Castrocaro Terme e Terra del Sole, Meldola,
Bertinoro, Montiano, Roncofreddo, Longiano
e parte del territorio amministrativo dei comuni di
Savignano sul Rubicone, Cesena, Forlimpopoli e
Forlì della provincia di Forlì Cesena.

L'intero territorio amministrativo dei comuni di
Riolo Terme, Casola Valsenio, Brisighella e parte
del territorio amministrativo dei comuni di
Castel Bolognese e Faenza della provincia di Ravenna

L'intero territorio amministrativo dei comuni di
Borgo Tossignano, Casalfiumanese,
Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice e parte
del territorio amministrativo dei comuni di
Imola e  Ozzano Emilia della provincia di Bologna.

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