Antipasti tipici	Torte e dolci di Romagna
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Minestre e primi piatti
Bomba di riso Cannelloni al forno Cappellacci di zucca Garganelli alle zucchine Gramigna alla Salsiccia Lasagne al forno Malfatti o Maltagliati Minestra imbottita Panzerotti al forno Passatelli in brodo Pisarei e Fasō Ravioli ricotta e spinaci Tagliatelle al Ragų Tortelli con la coda Tortelli alle castagne Tortellini in brodo Strozzapreti Romagna Strozzapreti speck e rucola
Carni  e secondi piatti
Brasato al Sangiovese Filetto di Maiale al Forno Pollo alla cacciatora con patate

Gastronomia romagnola
Sapori tipici della cucina in Romagna

 La cucina Romagnola, č ricca di piatti e ricette
nate dalle tradizioni pių antiche.
La romagna stretta nell' abbraccio degli Appennini
e del mar Adriatico, propone una cucina
fatta di cose semplici ,saporite e sostanziose.
La nostra cucina non ama le preparazioni
pretenziose e troppo elaborate .
La nostra cucina č un modo di vivere, che tocca la
sua massima espressione in un eguagliabile fantasia
di minestre (primi piatti) , un vero e proprio rito che ancora oggi
per fortuna vive ancora nel cuore di chi ama la Romagna,
 

Tagliatelle,cappelletti, tortelli, strozzapreti, passatelli e altro ancora.
La base di questi primi  č la sfoglia
fatta in casa , la cosė detta " spoja " composta da
farina di grano e uova fresche
e lavorata a mano sul tagliere con il matterello.
Tutto questo ben si accompagna con le ricette di carne
che si basano sui prodotti dell' allevamento locale.
Il Maiale č di vitale importanza per la produzione di
prosciutti, salami, ciccioli,  costolette, salsiccia.
E poi ancora trippa, polli, conigli, piccioni,
faraone, cucinati con gli aromi adeguati.
Ricordiamo la nostra pių famosa specialitā
la famosa piadina romagnola, una schiacciata a base
di farina ,strutto di maiale, acqua e sale , tirata al matterello
sul tagliere e cotta su una teglia di terracotta .
Il suo spessore varia dalla zona di preparazione,
normalmente da Cesenatico verso Rimini
la troviamo pių sottile e stesa, mentre verso Ravenna -Faenza
viene servita pių grossa e ridotta nella dimensione.
E' perciō un piacere mettersi ai fornelli e ancor di pių
soddisfacente sedersi a tavola davanti ad un piatto
di cappelletti e una bottiglia di rosso e.....
possibilmente in buona compagnia.

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