Torta della nonna
con crema pasticcera

Ricettario di Romagna Mania
Torta al cioccolato
Torta di riso
Ricetta originale della Torta della nonna

La ricetta per la Torta alla crema pasticcera
I dolci della Romagna

Preparazione della pasta frolla :

(dosi per due teglie da 23/24 cm)

Gr 500 di farina tipo 00
Gr 250 di zucchero
Gr 250 di burro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
Mettere in una ciotola farina, zucchero,
sale e burro. Appena il burro sarà morbido,
unire le uova, il limone e il lievito e impastare il tutto.
Farla riposare anche 24 ore in frigorifero (si può surgelare).
Tirarla sottile.

Preparazione della crema pasticcera :

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