Questa semplice ma gustosa ricetta alla Romagnola
rispecchia i sapori e il gusto della Romagna.
Per gli amanti della gastronomia romagnola
due amici, a cui piace seriamente la cucina romagnola,
si sono dati da fare per Romagna Mania, creando
un primo piatto veramente speciale.
Preparazione Strozzapreti fatti in casa:
Taglia a piccole fettine
lo speck come da figura
Fai la stessa cosa
per il radicchio rosso
dell'Emilia Romagna
Crea un soffritto di cipolla
facendola dorare per metà in una padella
con olio.
Versa lo speck precedentemente
sminuzzato
nella padella con il soffritto a mezza doratura.
Ora aggiungi il radicchio rosso
dell'Emilia Romagna
nella padella facendo così procedere la cottura del composto.
Comincia gradualmente a versare un
pò di panna mescolando
senza terminarla subito.
Salta il
tutto in una padella per amalgamare e insaporire gli strozzapreti infine
servili con una spolverata di formaggio grattugiato.
