Ciambella o
Torta
della nonna
Informazioni sulla Ciambella
Romagnola
La ciambella romagnola,
è il dolce più comune e gradito in Romagna.
La ciambella romagnola si distingue dalle altre perché
è a forma ellissoidale e non ha buco. È cosparsa di
granella di zucchero, che rende il suo sapore molto
dolce e gustoso, è ottima accompagnata dalla rossa
Cagnina di Romagna.
La sua preparazione è molto semplice.
Ingredienti per la ciambella:
500 gr. di farina,
300 gr. di zucchero,
200 gr. di burro,
3 uova, un bicchiere di latte,
1 bustina per 1/2 kg. di farina di lievito per dolci,
un po’ di scorza di limone grattugiata,
zucchero in granella per decorare.
Preparare la Ciambella della
nonna:
Impastate la farina con il burro, la margarina
e lo strutto liquefatti, le uova, lo zucchero e il
latte necessario per ottenere una pasta consistente.
Subito dopo aggiungere nell’impasto il lievito e la
scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo
da forno, preferibilmente ovale, sistematevi la ciambella.
Una volta posizionata decoratela con un tuorlo sbattuto
e granella di zucchero. Far cuocere in forno, non troppo
caldo 170°, per circa mezz’ora. L'impasto può essere
variegato al cacao o arricchito con mele a fettine,
uvetta, pezzetti di cioccolato.
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