È la classica oca italiana da sempre
allevata in Romagna nelle corti dei contadini romagnoli.
Da tutti gli allevatori romagnoli è stata considerata la migliore oca da reddito sia per la bontà delle carni, sia per la facilità d’ingrasso e per l’ottima attitudine a produrre uova.
È diffusa specialmente nella pianura romagnola nelle zone di Ravenna, Forlì, culla nella quale è stata selezionata con cura e da dove si è presto estesa anche in altre aree regionali tanto da essere considerata l’oca bianca italiana.
Caratterizzata da un piumaggio bianco candido considerato “comune” viene spesso confusa e incrociata con altre oche che presentano lo stesso piumaggio.
L’oca romagnola presenta però delle caratteristiche
precise che la differenziano dalle altre.
Ha un portamento orizzontale.
L’andatura è lenta, pesante e goffa a terra. Elegante in acqua.
La testa è fine. Il becco, alto, corto e robusto, è rosso tendente all’arancio alla base con il margine chiaro. Il corpo è grosso con addome ampio e basso, il petto è muscoloso.
Il collo è lungo e ripiegato.
Le zampe si presentano robuste e rosate con unghie bianche.
La livrea è completamente bianca tanto da essere chiamata comunemente l’oca bianca.
Le piume sono abbondanti e ben rifornite di piumino lungo e fine.
Il suo peso raggiunge, e a volte supera, gli 8-9 kg.
Le femmine sono leggermente più leggere dei maschi.

Piccole Papere romagnole di poche settimane

L’oca romagnola è rustica e perfettamente adattabile ai diversi ambienti d’allevamento. Da sempre considerata il maiale dei poveri, era allevata dai contadini romagnoli che l’alimentavano con gli scarti della cucina e con l’erba che cresceva lungo le rive dei canali.
Presenta una buona deposizione che si aggira attorno a 100-120 uova all’anno. Il peso delle uova varia da 90 a 140 grammi e il guscio è bianco. Non presenta una buona attitudine alla cova.
Produce ottime carni saporite e, dopo circa quattro mesi, raggiunge il peso di 6-7 kg. Le sue carni, oltre che per il consumo fresco come oca da arrosto, si prestano bene anche per la trasformazione in insaccati (salami e salsicce) o in carni stagionate: prosciutto d’oca e petto affumicato.

Oche adulte di razza romagnola